การทำขนมแตง

สวัสดีค่ะดิฉันชื่อ นางสุดาพร แก้วบุญเรือง ครูพิเศษสอนสาระวิทยาศาสตร์ช่วงชั้นที่ 1 โรงเรียนเทศบาล 4 (บ้านเชียงราย)
สอนโครงงานสาวสวนแตงเป็นระยะเวลา 1 เดือน ตั้งแต่วันที่ 21 กรกฏาคม- 15 สิงหาคม 2551 ดิฉันได้ทำโครงงานกับคุณครูเบญจมาศ รัตนวงศ์(ใส่เสื้อสีเหลืองรูปด้านขวา) และนักเรียนชั้น ป.2/1 ชึ่งมีสูตรดังนี้ค่ะ

ขนมแตงไทย

ส่วนผสม

แตงไทย 3 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 1/2 ถ้วย

แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ถ้วย

กะทิ 1 ถ้วย 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 1/4 ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนชา

หน้า

มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่กะทิลงในชามผสม 1 ถ้วย แล้วใส่แป้งท้าวยายม่อม คนให้ละลาย

2.ใส่แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ นำกะทิที่เหลือเติมลงไป

3.ใส่แตงไทยที่ขูดเป็นเส้นเล็กๆ ลงไปผสม นำมะพร้าวขูดใส่หน้าขนม

4.นำใส่ถ้วย หรือถาด ไปนึ่ง ถ้าเป็นถ้วยใช้เวลา 5 นาที ถ้าเป็นถาด 20-30 นาทีหรือนิ่งจนสุกทิ้งให้เย็นแล้วจึงแคะออกจากพิมพ์ได้

อุปกรณ์

ช้อนตวง

ถ้วยตวง

มีด
หม้อนึ่ง

ชามผสม

ทัพพี

ช้อน